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烧椒松花蛋
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develop一分为二

夏天来了，凉拌菜又成了餐桌上的必备品，做起来简单吃起来又比较舒服。松花蛋，时不时我会拌上一盘，虽然知道这东东吃多了不健康，但偶尔吃一次还是不碍事儿的哈，而且我竟然有种一段时间不吃还挺想的感觉，看来这东东也会上瘾呀。这次我做成了烧椒皮蛋，以前在饭店里吃过，但觉得青椒做的没什么味道，要是在我们老家，就可以将青椒扔进柴火里烧烧，但在外面没这个条件，所以我就用到了天然气，烧出来的味道确实要比煮或炒来的香喔，而且经过这么简单的一摆盘，普通的凉拌菜也会让人眼前一亮

时间:10分钟内
食材
松花蛋 150g
青椒 100g
盐 3g
生抽 10ml
剁椒 20g
老干妈豆豉 50g
香油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将青椒放入燃气灶上中火慢烤
  • 步骤 2/8
    将青椒烧至表皮突出而且有点儿糊掉的感觉
  • 步骤 3/8
    将烧好的青椒放入清水中浸泡
  • 步骤 4/8
    将青椒表皮去掉
  • 步骤 5/8
    将青椒表皮去掉
  • 步骤 6/8
    将去好皮的青椒用手撕成条状放入皮蛋上
  • 步骤 7/8
    取一碗，放入、盐、生抽、剁椒、老干妈豆豉、香油调成一碗料汁
  • 步骤 8/8
    将调好的料汁倒入松花蛋上即可
小贴士

1、剁椒中已有姜蒜末，所以我没有格外加

2、喜欢酸味儿的同学也可以适当加点儿醋

发布于 2023-03-08
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