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蚝油豆腐
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娜纱嘿温冉

一直想参加免费午餐儿童营养美食征集活动，但限于在自己的水平，迟迟没好意思投稿。今天做的这道耗油豆腐，虽然算不上是美食，但觉得很适合贫困地区的孩子们，所以，就将它作为我献给孩子们的第一个菜谱吧。之所以将这道菜献给孩子们：一是，这道菜的食材很普通，什么地方都有，而且价格不高。二是，豆腐价格低，但营养价值高，黄豆有“豆中之王”的美誉，豆腐中所含丰富的蛋白质等成份，是成长时期的孩子们非常需要的。三是，这道菜的制作步骤少，烹饪很简单。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将豆腐切成块。
  • 步骤 2/6
    将豆腐在热水中焯。焯过之后，豆腐不容易碎。如果是学生食堂做这道菜，大锅做，更应该焯一下，避免豆腐碎了。
  • 步骤 3/6
    炒锅中放油加热，将葱姜入锅煸香，豆腐入锅过油。
  • 步骤 4/6
    倒入蚝油轻轻搅拌。
  • 步骤 5/6
    搅拌均匀后加适量水，与豆腐持平即可。放酱油、盐，文火入味收汤。
  • 步骤 6/6
    放木耳、葱花点缀出锅装盘。很简单吧。烹饪零基础的也可以做。
小贴士

温馨提示：根据不同地区的饮食习惯，可以加不同的调味品。比如喜欢吃辣的地区，可以加入辣酱，既可以满足孩子们的口味，也更下饭。

发布于 2019-10-09
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