蚝油味道鲜美,从蚝油鸡翅做起一发不可收拾的爱上它的味道,蚝油做出来的菜品,其实不光是口感独特鲜美,颜色上也很红润饱满,颇受人喜欢,父亲年轻时候的口感也很独特,喜欢香的,辣的,酸的,甜的,可是耗油还是不经常用也不经常吃的,但是味道又特好,就想着给父亲换一换口味,就做了这么一道耗油版的豆腐做下酒菜没想到还挺受喜欢。
炒豆腐的时候放少许白醋能使豆腐口感更加松嫩。