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蒜黄蚝油豆腐
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若梅霏琅咫天涯

这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭，周末晚，说想吃豆腐，原来学校的食堂很少供应豆腐，偶尔做一次，也仅限于清炖，于是，用才买的新鲜蒜黄，配上蚝油，给他炒了一盘，那家伙吃得相当满足。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 260g
蒜黄 120g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切约5毫米的块用少许略腌。
  • 步骤 2/9
    平底锅加入许油烧热，入豆腐。
  • 步骤 3/9
    煎至两面黄脆。
  • 步骤 4/9
    蒜黄洗净沥水。
  • 步骤 5/9
    锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。
  • 步骤 6/9
    当根部略变软时，加入叶子同炒。
  • 步骤 7/9
    加入煎好的豆腐，轻轻掂动炒锅。
  • 步骤 8/9
    加入少许水，蚝油
  • 步骤 9/9
    当汤汁收尽，菜入味时，关火，加芝麻油调味。
小贴士

炒蒜黄时先入根部再入叶部，保持同步熟。

发布于 2024-04-09
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