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蚝油豆腐
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屈狂影秋风

今天这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。

不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口感鲜嫩无比

最最主要的是5分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
蚝油 3勺
油 适量
盐 适量
大蒜 6瓣
生抽 3勺
老抽 1勺
葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备豆腐
  • 步骤 2/17
    切块
  • 步骤 3/17
    准备调料
  • 步骤 4/17
    豆腐装盘备用
  • 步骤 5/17
    烧水
  • 步骤 6/17
    豆腐焯水取出异味
  • 步骤 7/17
    捞出冷却
  • 步骤 8/17
    备用
  • 步骤 9/17
    锅中加油 煸香蒜瓣
  • 步骤 10/17
    加入豆腐
  • 步骤 11/17
    加入少许生抽
  • 步骤 12/17
    小火炖煮20分钟
  • 步骤 13/17
    加入蚝油
  • 步骤 14/17
    继续炖煮
  • 步骤 15/17
    用生抽调味
  • 步骤 16/17
    淋老抽
  • 步骤 17/17
    翻炒出锅 加入葱花
小贴士

1。不喜欢豆腥味太重的话，做之前先把豆腐焯一下水

2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？

其一：可以先焯水再做

其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制

其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐

3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！

4。最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味

发布于 2022-04-12
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