jxcaipu logo
烤茄子
7.9万 热度 757 收藏
冷冷banquet

有人说茄子比肉还好吃，我也这么觉得。但是却有人从来不吃茄子。我嫂子就是从来不吃茄子。我不知道是她不懂的吃还是什么。茄子不管怎么做。她都是不沾的，可是我却是茄子控。烧的炒的煲的，什么都爱。茄子是偏凉性的。加了好多大蒜去综合它的性质，烤茄子如果少了大蒜那味道确实会大打折扣的。家里也没有什么材料。唯独只有葱。于是这么一道好吃又简单的菜就诞生了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
油 适量
盐 适量
大蒜 10瓣
生抽 适量
蚝油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子2根。
  • 步骤 2/9
    从中间对半切开。然后用刀划叉叉形状（时间搁置有点久，颜色有点氧化了，动作要快）
  • 步骤 3/9
    取一个小碗。倒两大勺油。
  • 步骤 4/9
    用刷子均匀的刷上去。
  • 步骤 5/9
    烤箱预热5分钟，200度放茄子进去中层烤20分钟。
  • 步骤 6/9
    大蒜切沫。生抽耗油盐另外兑成汁，葱切花。
  • 步骤 7/9
    烤到5分钟时拿出来刷上调味料。然后继续烤。
  • 步骤 8/9
    再烤10分钟拿出来刷大蒜沫。
  • 步骤 9/9
    再放进去150度烤5分钟即可，端出撒上葱花。
小贴士

茄子比较吸油，先烤软再刷油不会那么吸油，吃起来比较健康。大蒜不要太早刷上去。会烤黑也影响美观。

发布于 2020-01-07
83
相关菜谱
写评论