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香辣肉末茄子
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吩头嚼趁湃

非常爱吃茄子，怎么做都好吃~

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
茄子 1个
生抽 1汤匙
盐 少许
大蒜 2瓣
姜 5g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料准备好
  • 步骤 2/13
    猪肉剁碎
  • 步骤 3/13
    小米椒切丁
  • 步骤 4/13
    姜、蒜切末
  • 步骤 5/13
    茄子洗净切长条，用清水泡一会沥干水分
  • 步骤 6/13
    锅里放足量植物油
  • 步骤 7/13
    放茄子煸炒
  • 步骤 8/13
    炒至茄子发软后盛出，锅中留油
  • 步骤 9/13
    爆香姜、蒜
  • 步骤 10/13
    放肉末快速炒散至变色
  • 步骤 11/13
    调入生抽
  • 步骤 12/13
    放入小米椒拌炒
  • 步骤 13/13
    再放入茄子拌炒一会，调入盐即可
小贴士

将茄子切好后放水里泡一会，沥干水分再炒就没那么吸油了。

发布于 2019-10-29
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