香辣肉末茄子粉丝 - 香辣肉末茄子粉丝的做法,香辣肉末茄子粉丝怎么做好吃,香辣肉末茄子粉丝的家常做法 - 京细菜谱

香辣肉末茄子粉丝

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罕青葱岁月

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这是一道很开胃下饭的家常菜，稍带点香辣味，爽滑的红薯粉丝、软绵的茄子特别美味。

时间:10分钟内

食材

肉末 100克

茄子 2根

红薯粉丝 80克

油 1勺

盐 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末
步骤 2/10

粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分
步骤 3/10

茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分
步骤 4/10

起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出
步骤 5/10

放入茄子煸炒发软
步骤 6/10

放生抽、老抽煸炒上色
步骤 7/10

倒入粉丝、肉末
步骤 8/10

放点香辣酱、盐翻炒均匀
步骤 9/10

最后撒上葱花即可
步骤 10/10

美味下饭

小贴士

茄子先用盐腌一会再挤干，这样可以少吸收油量，辣酱量根据自己喜欢

发布于 2019-01-16