香辣肉末茄子粉丝 - 香辣肉末茄子粉丝的做法,香辣肉末茄子粉丝怎么做好吃,香辣肉末茄子粉丝的家常做法 - 京细菜谱

香辣肉末茄子粉丝

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半盏茶茉莉花

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这是一道很开胃下饭的家常菜，稍带点香辣味，爽滑的红薯粉丝、软绵的茄子特别美味。

时间:10分钟内

食材

肉末 100g

茄子 2根

粉丝 80g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末
步骤 2/9

粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分
步骤 3/9

茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分
步骤 4/9

起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出
步骤 5/9

放入茄子煸炒发软
步骤 6/9

放生抽、老抽煸炒上色
步骤 7/9

倒入粉丝、肉末
步骤 8/9

放点香辣酱、盐翻炒均匀
步骤 9/9

最后撒上葱花即可

小贴士

茄子先用盐腌一会再挤干，这样可以少吸收油量，辣酱量根据自己喜欢

发布于 2019-11-13