虾兵蟹将 - 虾兵蟹将的做法,虾兵蟹将怎么做好吃,虾兵蟹将的家常做法 - 京细菜谱

虾兵蟹将

2.1万热度 115 收藏

裘茂实报

关注

做这到菜，是10.4日请深圳来的朋友吃饭，在外面餐馆点的。。他们家这道菜78元/锅，份量特别少。当时我还跟他们说，我说老板，你也太小气了。结果还被老板说了一顿。说什么物价高啊什么的，后来吃完了，我也就记在心里了。今天顺手就做了

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 3只

青虾 350g

油适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

先把螃蟹洗干净，放到锅里蒸（这个地方，我忘记拍照片）,把虾子洗干净，沥水；把土豆、黄瓜削皮、切块，洗净待用；
步骤 2/10

把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备
步骤 3/10

螃蟹蒸好后，分解螃蟹，放进锅内待用；
步骤 4/10

锅里放大量油，放入土豆和黄瓜进去炸（本来这里应该是分开炸的，但是我很懒，就都丢一起了），炸好捞出放盘里待用；
步骤 5/10

虾子沥水完后，丢入锅里炸酥（炸到见红色了就可以咯），然后捞出来放碗里待用；
步骤 6/10

洗干净炒锅，重新放色拉油；
步骤 7/10

炒配料，炒出香味后，放入螃蟹，翻炒；
步骤 8/10

放入盐、鸡精、还有料酒（我放的是二锅头），稍微香点；炒4分钟后
步骤 9/10

放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条，放入辣椒酱，炒匀；放一小碗水，在放点料酒，小火煮5分钟
步骤 10/10

最后，盛出就OK了。

小贴士

1、虾子一定要沥水，沥干净，否则会炸的到处都是。。

2、不爱二锅头的，可以都一直放料酒代替。

发布于 2023-04-23