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虾兵蟹将
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盼望crack
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时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只（600克）
沼虾 250克
老姜 25克
蒜 25克
小葱 25克
加饭酒 100克
日本寿司酱油 25克
糖 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    梭子蟹打开去腮四切，大钳拍裂，沼虾去须脚，蟹壳保持整只
  • 步骤 2/4
    低温油煸香姜蒜葱白，下蟹翻炒至五成熟下虾翻炒
  • 步骤 3/4
    注入加饭酒寿司酱油及糖，注入适量熟水，不要淹没蟹虾，一半位置即可，将蟹盖铺上，锅内汤汁沸腾后上盖焖烧5分钟收汁（不建议再加盐和味精），口味偏辣的可按此量比加2到3只小红米椒。
  • 步骤 4/4
    出锅
发布于 2018-08-08
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