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彩椒虾仁蟹味菇
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梁怜蕊故

“色香味”，是我们对一盘菜的基本要求，炒菜的时候放一些彩椒当辅料，或家里招待客人吃饭，出盘后点缀一些彩椒丁、彩椒丝，会让一盘平淡的菜，显得那么与众不同，勾人食欲。 就如同这道“彩椒虾仁蟹味菇”， 由于彩椒的加入， 原本清爽本色的菜品变得色彩缤纷起来，彩椒清甜、虾仁的嫩滑、蟹味菇鲜香，让这道简单的家常的快炒菜变得让人怦然心动。

时间:10分钟内
食材
蟹味菇 1小盒
红黄彩椒 各半个
虾仁 1小蝶
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
淀粉 1小勺
姜蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    虾仁放入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油， 放入腌制好虾仁进去煸炒一下；
  • 步骤 4/9
    虾仁变色后马上盛出来备用；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油， 放入蟹味菇进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    蟹味菇翻炒软后放入红黄彩椒进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    再放入刚炒好的虾仁进去翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    最后加入盐调味即可盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 虾仁加入点盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下后先煸炒虾仁变色即可盛出； 2. 先放入蟹味菇进去翻炒， 炒至蟹味菇微微发软； 3. 彩椒和虾仁都无须炒太长时间， 简单的翻炒就可以加入点盐调味了。

发布于 2023-05-24
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