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蒜苗山药炒猪肝
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凉白开啊啊唉

猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 350g
山药 1段
胡萝卜 1段
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
鸡精 适量
耗油 适量
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
  • 步骤 2/7
    切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证猪肝清爽）
  • 步骤 3/7
    蒜苗，山药，胡萝卜，猪肝备用（猪肝用盐，糖，耗油抓匀腌渍十分钟）
  • 步骤 4/7
    胡萝卜，山药切成菱形，蒜苗切断
  • 步骤 5/7
    锅中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒
  • 步骤 6/7
    放入胡萝卜，山药一起煸炒
  • 步骤 7/7
    放入猪肝一起煸炒，放入盐，鸡精，翻炒一下，放入适量水，汤汁收干即可
小贴士

猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！

发布于 2019-10-28
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