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凉拌藕片
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莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

时间:10分钟内
食材
莲藕 350g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
大蒜 适量
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕去皮,洗净切片.
  • 步骤 2/10
    把大蒜,葱切好.
  • 步骤 3/10
    放蒸锅蒸熟.
  • 步骤 4/10
    热油锅.
  • 步骤 5/10
    关火,下大蒜.
  • 步骤 6/10
    加点盐.
  • 步骤 7/10
    加少许醋.
  • 步骤 8/10
    加酱油全部搅拌均匀.
  • 步骤 9/10
    把蒸好的藕片放下去再搅拌均匀.
  • 步骤 10/10
    倒在盘子,散上葱花即可.
小贴士

莲藕切好可要泡在水里一会.

切的越薄口感越好.

发布于 2020-03-02
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