jxcaipu logo
红烧鳕鱼炖萝卜
9.5万 热度 144 收藏
曼云染墨丶若流云

小的时候，家里经常吃鱼。妈妈炖的鱼特别好吃一点都不腥，还在鱼里加入一些萝卜，萝卜吸足了鱼的味道，增加了不少香气。也是鱼肉不腥不腻了。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜不但是蔬菜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。我家比较喜欢吃鳕鱼，主要是鳕鱼刺少肉多，营养价值非常的高。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 300g
鳕鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 1粒
酱油 5ml
糖 5g
醋 5ml
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    腌制好的鱼裹上蛋液。
  • 步骤 3/8
    下入油锅，煎至两面金黄。
  • 步骤 4/8
    锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。
  • 步骤 5/8
    加入煎炸好的鱼块。
  • 步骤 6/8
    加入 酱油 醋 糖 盐 料酒和适量清水烧开。
  • 步骤 7/8
    萝卜去皮，切成滚刀块。
  • 步骤 8/8
    把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。
小贴士

要使萝卜更加入味，要和鱼一起炖制。

发布于 2020-04-09
186
相关菜谱
写评论