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鲫鱼炖萝卜
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鲫鱼炖萝卜,鲫鱼肉嫩味鲜,和清甜的萝卜同煮,营养又美味!

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
白萝卜 200g
油 10ml
盐 适量
小葱 5g
姜 10g
青辣椒 25g
红辣椒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,；
  • 步骤 2/7
    鱼表面撒盐静置15分钟；
  • 步骤 3/7
    白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
  • 步骤 4/7
    用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
  • 步骤 5/7
    锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
  • 步骤 6/7
    煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
  • 步骤 7/7
    再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。
小贴士

小叮咛：

鲫鱼汤色奶白的关键几点：

1，鲫鱼要煎至两面金黄；

2，煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮；

3，鱼煮久些，汤色会更浓白。

另，作为食疗，不要加辣椒，用葱花替代辣椒圈。

发布于 2019-12-23
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