鲫鱼煨萝卜 - 鲫鱼煨萝卜的做法,鲫鱼煨萝卜怎么做好吃,鲫鱼煨萝卜的家常做法 - 京细菜谱

鲫鱼煨萝卜

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鲫鱼煨旱萝卜是小时候经常吃的一道菜。

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼６００ｇ

旱萝卜５００ｇ

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鲫鱼去鳞去鳃去肠洗干净。
步骤 2/13

切好葱姜蒜，备好大料、红尖椒。
步骤 3/13

用酱油、盐、料酒、醋、白糖勾兑好调味汁。
步骤 4/13

鲫鱼粘上小麦粉入油锅煎。煎至双面金黄盛出。
步骤 5/13

用煎鱼剩下的油煸香葱姜蒜、大料、红尖椒。
步骤 6/13

加豆瓣酱翻炒。
步骤 7/13

煎好的鱼入锅。
步骤 8/13

浇入调味汁。
步骤 9/13

加适量水，盖上锅盖烧。大火将锅烧开后，改文火烧。其间要适时推动鱼。
步骤 10/13

旱萝卜洗干净。
步骤 11/13

旱萝卜切成丝。
步骤 12/13

鱼烧至7、8分熟时，将旱萝卜入锅一同烧。
步骤 13/13

用烧鱼的料汁将萝卜煨熟、入味。

小贴士

鱼大，加水时要与鱼基本持平，以方便鱼入味。煨萝卜也需要汤汁，因此，调味汁、水加的要比单烧鱼多些。

发布于 2019-11-01