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砂锅鲫鱼白萝卜汤
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credit孤独

干燥寒冷的冬季，来道补水养颜的鲫鱼白萝卜汤，是不错的选择，这道汤最受女儿欢迎，不过得友情提示下：鲫鱼刺小而多，有小孩子的家长们做这道菜时，就让小孩子喝点汤吧，如果非得吃鱼，肚子那部分的还可以，都是大刺。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 620g
白萝卜 550g
盐 适量
姜 10g
白胡椒 少许
枸杞子 10粒
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼去内脏、去鳞，清洗干净，白萝卜、姜洗净备用。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼用厨房纸擦干，平底锅中加少许油，放入鲫鱼煎制。
  • 步骤 3/6
    两面煎到金黄色后盛出，用厨房纸吸取油备用。
  • 步骤 4/6
    白萝卜切成丝，平铺在砂锅底部。
  • 步骤 5/6
    放上煎好的鲫鱼，一次注入足量的清水，大火烧开后，小火熬制。
  • 步骤 6/6
    小火熬制1个小时，汤熬成奶白色时，加入盐、枸杞、白胡椒粉，再熬5分钟即可。
小贴士

煎鲫鱼时，要擦净水分。

煎完要擦去鱼身上的油，避免影响汤的成品效果。

发布于 2020-01-08
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