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金枪鱼胡萝卜沙拉
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金枪鱼生活在海洋中上层水域，鱼肉多为不饱和脂肪酸，含氨基酸齐全，还有丰富的维生素、铁、钾、钙、碘等矿物质和微量元素，是绝佳的女性美容减肥健康食品。此外，金枪鱼中DHA是鱼中之最，还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，也很适合心脑血管疾病患者。金枪鱼罐头是我非常喜欢的罐头食品之一。我用“葵花油浸金枪鱼片”来制作一道简单的《金枪鱼胡萝卜沙拉》，放在薄薄脆脆的芝麻饼干上，就成为一道精致、鲜美的休闲小食。

时间:10分钟内
食材
油浸金枪鱼罐头 100g
胡萝卜 200g
芝麻薄脆饼干 6片
洋葱末 1勺
蒜末 1勺
芥末籽酱 1勺
意式黑醋 1勺
橄榄油 1勺
黑胡椒碎 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油浸金枪鱼 罐头 打开
  • 步骤 2/6
    将胡萝卜切细丝放入容器中，倒入金枪鱼罐头中的油大约一汤匙后拌匀
  • 步骤 3/6
    盖保鲜膜后，微波加热1分钟，取出后去掉保鲜膜晾凉
  • 步骤 4/6
    蒜末、洋葱末各一茶匙放于小碗中，加芥末酱、黑胡椒碎、适量盐
  • 步骤 5/6
    加入意式黑醋1大勺、橄榄油1大勺搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    将金枪鱼肉加入胡萝卜丝中，浇上油醋调料拌匀后，放在每一片芝麻薄脆饼干上即可
小贴士

胡萝卜丝用油浸金枪鱼中的油拌一下，再微波加热，一方面可以改善胡萝卜的口感，不会太生硬；另一方面也有利于对维生素的吸收。

发布于 2022-12-02
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