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板栗烧猪蹄
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依莲掺

喜欢板栗，无论怎么吃都好吃，特别喜欢街上卖的糖炒的，也经常在家用烤箱烤着吃，板栗做零食特别的棒。板栗不只是可以做零食，还可以用来做食材烧菜吃，用来焖肉，炖汤，都非常美味。近段时间板栗新鲜上市，吃板栗也就多了起来。今天买了猪蹄和板栗一起烧了，非常下饭。

时间:1-2小时
食材
板栗 300g
猪蹄 2个
大葱 1根
姜 6片
花椒 适量
八角 3个
香叶 4片
冰糖 3g
盐 适量
酱油 适量
桂皮 1块
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄切大块洗干净，板栗去皮。
  • 步骤 2/11
    锅中放水，放入姜片和猪蹄焯水。
  • 步骤 3/11
    水开后煮3分钟捞出洗干净。
  • 步骤 4/11
    炒锅中放油，放入猪蹄翻炒到金黄色。
  • 步骤 5/11
    加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮爆香。
  • 步骤 6/11
    加入料酒和酱油。
  • 步骤 7/11
    加入板栗翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入水，没过猪蹄，加冰糖，水开后转中小火炖约1.5小时。
  • 步骤 9/11
    最后炖至猪蹄软烂时，加盐，大火收汁。
  • 步骤 10/11
    最后再撒些葱花即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

也可以放电压力锅中煲，那样更省火，时间也更短。

发布于 2020-01-07
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