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板栗烧猪蹄
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霖九九

板栗烧猪蹄～～美味又美容

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500克
板栗 150克
冰糖 几粒
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
料酒 适量
小米椒 适量
姜 适量
大蒜头 适量
白酒 少许（焯猪蹄用）
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    板栗提前煮至8分熟待用
  • 步骤 3/13
    猪蹄冷水上锅，焯水3分钟（加少许白酒和姜片），稍煮一会儿
  • 步骤 4/13
    焯好水的猪蹄过凉水清洗干净浮沫
  • 步骤 5/13
    起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色
  • 步骤 6/13
    成微黄色时
  • 步骤 7/13
    下入猪蹄翻炒均匀上色，加桂皮、八角、香叶翻炒出香味
  • 步骤 8/13
    加辣椒和料酒稍煮，加盐、蚝油、胡椒粉调味
  • 步骤 9/13
    转入电高压锅焖25分钟
  • 步骤 10/13
    焖熟的猪蹄
  • 步骤 11/13
    焖熟的猪蹄转入炒锅内，加入板栗
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀，稍煮板栗入味，最后加鸡精调味起锅
  • 步骤 13/13
    起锅装盘，美味既成
小贴士

板栗要提前煮至八分熟，最后加入

发布于 2020-09-22
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