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羊肉荠菜饺子
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韩真zZ

羊肉荠菜饺子,底部酥脆美味,早餐的好选择

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
荠菜 500g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
酱油 适量
味精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。
  • 步骤 2/10
    新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。
  • 步骤 3/10
    面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。
  • 步骤 4/10
    荠菜用刀切碎，不要用刀剁。
  • 步骤 5/10
    切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。
  • 步骤 6/10
    然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。
  • 步骤 7/10
    醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。
  • 步骤 8/10
    包成的饺子。
  • 步骤 9/10
    锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。
  • 步骤 10/10
    用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！
小贴士

无

发布于 2020-03-31
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