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猪肉芹菜饺子馅
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一碗

上次介绍了“白菜猪肉饺子馅”,今天给大家介绍“猪肉芹菜饺子馅”的做法。平时过年我们家一定包这个馅的,妈妈说,芹菜的意思就是这一年都“勤快”,不知道大家的家里有没有这个说道,现在就把做法教给大家,做法很详细的噢!

时间:10-30分钟
食材
芹菜 1捆
猪瘦肉 适量
适量
大葱 适量
适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。
  • 步骤 2/19
    锅里烧上水。
  • 步骤 3/19
    将芹菜切段,放入沸水中焯熟。
  • 步骤 4/19
    晾凉,挤出水份。
  • 步骤 5/19
    放在案板上切碎。
  • 步骤 6/19
    将葱白切碎。
  • 步骤 7/19
    将姜切碎。
  • 步骤 8/19
    将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
  • 步骤 9/19
    猪瘦肉取出。
  • 步骤 10/19
    切成小块。
  • 步骤 11/19
    放入搅拌机绞成肉馅。
  • 步骤 12/19
    将馅好的肉馅也放入盆中。
  • 步骤 13/19
    稍稍搅拌一下。
  • 步骤 14/19
    放入酱油。
  • 步骤 15/19
    放入料酒。
  • 步骤 16/19
    放入精盐。
  • 步骤 17/19
    放入味精。
  • 步骤 18/19
    放入油。
  • 步骤 19/19
    搅拌均匀即可。
小贴士

1 芹菜最好只用梗,因为芹菜叶有苦味。可将芹菜叶单独做成其他菜。

2 芹菜焯一下,馅不容易析水。

3 肉也可以选择肥瘦相间的,依自家口味而定。

4 放入的油,可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。

发布于 2020-03-24
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