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猪肉芹菜饺子
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腐剂安莫兮念嘥
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有好长时间没吃饺子还有点馋了,女儿也说想吃饺子,于是今天做了都爱吃的芹菜馅的。这次做的味道家人都说好吃,我自己也很满意。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
500g
芹菜
800g
猪肉馅
300g
葱
1颗
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
面粉和成光滑稍软的面团,盖好醒发半小时以上,
步骤 2/14
葱姜切末放肉馅中,放适量料酒、味极鲜、老抽、生抽、少量水拌匀腌制一会。
步骤 3/14
芹菜摘去根叶洗净放开水锅里焯一会。
步骤 4/14
捞出后过凉水沥干水分。
步骤 5/14
把芹菜切成碎末,然后用刀再剁的更碎一些。
步骤 6/14
把芹菜攥干水分放入盆中,攥出来好多水呢。
步骤 7/14
放适量食用油、香油、盐,把馅料拌好。
步骤 8/14
把面团揉光滑,做成细长条。
步骤 9/14
用刀切成一个个的小剂子,这一步也可以用手。
步骤 10/14
把剂子用手揉圆,擀成面皮。我喜欢和面时别和的太软,擀成薄一点的面皮,这样做的饺子吃起来面皮劲道。
步骤 11/14
面皮里放入馅包成饺子。
步骤 12/14
包了52个饺子,3个人吃足够了。剩了一点面团可以下顿烙饼。
步骤 13/14
坐锅烧水下饺子,看好锅别沸出来了,嘿嘿!
步骤 14/14
吃饺子可以吃原味的,也可以蘸着各种小料吃,我做的是蒜泥味的。
小贴士
买嫩点的芹菜口感好吃。芹菜焯水好切一些,颜色也碧绿好看。
发布于 2019-09-09
99
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