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扇贝猪肉韭菜饺子
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调皮gear

扇贝猪肉韭菜饺子,鲜味十足太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
饺子粉 750g
韭菜 500g
扇贝丁 500g
食用油 35g
精盐 8g
鸡粉 8g
酱油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    食材：韭菜、猪肉｛绞肉｝、扇贝丁、饺子粉。
  • 步骤 2/21
    扇贝丁略切小一点的丁。
  • 步骤 3/21
    扇贝丁、猪肉放入盆里。
  • 步骤 4/21
    放入鸡粉、酱油、精盐。
  • 步骤 5/21
    顺一个方向搅拌均匀喂一会。
  • 步骤 6/21
    再放入食用油。
  • 步骤 7/21
    顺一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 8/21
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 9/21
    放入搅拌好的肉里。
  • 步骤 10/21
    顺一个方向搅拌均匀成馅料。
  • 步骤 11/21
    饺子粉里放入少许盐。
  • 步骤 12/21
    加入水和成面团揉匀
  • 步骤 13/21
    盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 步骤 14/21
    把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
  • 步骤 15/21
    把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
  • 步骤 16/21
    圆皮上放入馅料。
  • 步骤 17/21
    将口捏紧成饺子型。
  • 步骤 18/21
    锅里放入清水烧开。
  • 步骤 19/21
    陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
  • 步骤 20/21
    水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
  • 步骤 21/21
    捞出装盘即可食用。
小贴士

喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入韭菜拌匀，韭菜不会出水。

发布于 2020-01-21
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