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猪肉韭菜饺子
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杨诗凡药

俗话说:好吃不过饺子。北方人吃饺子是很平常的事情,各种馅的饺子一定能满足不同人的口味。我家最爱吃的就是猪肉韭菜馅的,三个人都喜欢。但是韭菜不能随便买的,因为种韭菜要用大量的农药。我家韭菜来源一般都是挖的山韭菜,买的山韭菜,别人种了送给我的,我自己种的。

时间:10分钟内
食材
猪肉 500g
韭菜 300g
花椒 适量
五香粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
鸡蛋 2颗
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花椒冲洗一下,泡水备用
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净,控水,切碎,拌入少许芝麻油。
  • 步骤 3/11
    加入猪肉馅。
  • 步骤 4/11
    加入生抽、老抽、五香粉、盐。
  • 步骤 5/11
    打入两个鸡蛋。
  • 步骤 6/11
    加入去掉花椒籽的花椒水。所有材料顺一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    时间有点紧,没和面,买的现成的饺子皮。
  • 步骤 8/11
    包好了。
  • 步骤 9/11
    水开下锅煮,轻轻推动饺子,避免粘锅。水开后点凉水止沸。
  • 步骤 10/11
    凉水点上三滚,饺子都飘在水面上,就可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    一次多包点,剩下的饺子可以用超市里装饺子的盒子装起来,放冷冻室,随吃随下。
小贴士

1、煮饺子要用勺子背轻轻推,这样不会碰烂。

2、我家买的肉有些瘦,放鸡蛋和花椒水后,馅不会太干,吃起来口感不柴。

3、超市里买的饺子都是用塑料托装的,吃完饺子把托留着,自己包饺子一般包得多,吃不完的放在托里,一层一层地码放在冷冻室,不占地方。

发布于 2019-08-09
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