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卤猪心
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小蝌蚪

老爸的心脏不是很好，自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，因此胖子特意去市场给老爷子买了一个猪心，回来给他做的卤猪心。猪心能补心，是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自制卤猪心，既是下酒菜，而且很对身体有好处，一举两得呢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪心 1个
葱 15g
姜 10g
花椒 适量
八角 适量
丁香 1粒
盐 适量
陈皮 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪心放入清水中浸泡出血水。
  • 步骤 2/6
    锅中加入清水，放入猪心。
  • 步骤 3/6
    大火烧开，用手勺撇去浮沫。
  • 步骤 4/6
    放入各种调料。
  • 步骤 5/6
    转小火盖盖煮45分钟过火。
  • 步骤 6/6
    取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
小贴士

丁香放一粒即可。

蘸汁的做法：

在碗中加入香油，辣椒油，葱姜末，醋，美极鲜，蚝油一起拌匀即可。

发布于 2019-08-01
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