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五香毛豆花生
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傲凝砸

毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢，不仅营养丰富而且色泽碧绿，吃起来回味不绝，都挺诱人。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 250g
毛豆 250g
干辣椒 2个
盐 适量
花椒 30粒
八角 2个
香叶 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
  • 步骤 3/7
    清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味）
  • 步骤 4/7
    将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味）
  • 步骤 5/7
    锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    放入花生大火煮10分钟。
  • 步骤 7/7
    下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。
小贴士

1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。

2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。

3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。

发布于 2020-03-25
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