jxcaipu logo
五香毛豆
10.2万 热度 975 收藏
愁肠seaport

现在正是毛豆大量上市的时候,煮着吃,入菜都非常好。五香毛豆就是一道很好的开胃下酒小菜。也是夏天在路边摊吃烧烤的必备下酒菜。今天早晨去菜市场买菜,发现新上市的毛豆。饱满还很新鲜,忍不住停下脚步买了一些,老爸爱看球,爱看拳击赛,买来煮给老爸吃,让他一边看球一边喝着小酒吃着毛豆,够惬意!老爸也高兴地很!(*^__^*)嘻嘻……毛豆不仅含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,而且还富含植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维,是增强体质的绝好佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
毛豆 400g
八角 2个
花椒 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
香叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/8
    买回来的毛豆要仔细清洗干净。
  • 步骤 3/8
    用剪刀剪掉毛豆两头,这样煮会比较好入味。
  • 步骤 4/8
    烧一锅水,待其沸腾后加入毛豆。
  • 步骤 5/8
    花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶装入纱布包好,放入锅内。
  • 步骤 6/8
    开盖儿中火煮20分钟左右关火,放入适量盐调味。
  • 步骤 7/8
    盖上盖子,用余温来焖毛豆。
  • 步骤 8/8
    焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳。
小贴士

1.煮的过程中不用盖锅盖,这样煮出的毛豆颜色卖相非常好。

2.放入冰箱为了得到更好的入味,时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。

发布于 2019-08-01
相关菜谱
写评论