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奥利奥提拉米苏杯
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惠甄浮期妄年

上次做了一次提拉米苏后，没过几天女儿就问什么时候还做，这次她想吃奥利奥饼干做的。用饼干做虽然没了咖啡的那种苦味，但吃起来也非常的不错。

时间:1-2小时
食材
马斯卡膨奶酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 1片
鸡蛋黄 2个
朗姆酒 5g
细砂糖 35g
可可粉 适量
奥利奥饼干 适量
糖粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好做提拉米苏的材料（蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片（5克）、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克）。
  • 步骤 2/14
    将35克白糖加入蛋黄中。
  • 步骤 3/14
    吉利丁片用冷水泡浸5分钟。
  • 步骤 4/14
    隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）。
  • 步骤 5/14
    加入冷水泡软的吉利丁片。
  • 步骤 6/14
    马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。
  • 步骤 7/14
    将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。
  • 步骤 8/14
    动物淡奶油打至有纹路。
  • 步骤 9/14
    再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。
  • 步骤 10/14
    然后搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
  • 步骤 12/14
    装压碎的饼干放入杯子底部，再用擀面杖压实，放上一层奥利奥饼干。
  • 步骤 13/14
    最后一层放上提拉米苏糊（一共四层，两层饼干两层提拉米苏）做好后放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 14/14
    将冷藏好的提拉米苏取出，筛上可可粉，再用糖粉筛上图案装饰即可。
小贴士

饼干压得越碎越好吃哦，所以不要偷懒。

发布于 2020-03-25
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