从人们对提拉米苏的描述就可以看出为何有那么多的人会喜欢它。提拉米苏以香醇浓厚的口感，将Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验交糅到一起，一层层演绎到极致。

以前制作过两次，说实话就是那种用普通奶油奶酪替代马斯卡彭芝士制作的，一是考虑到价格，二是担心制作不好浪费了太可惜。

不管卖相如何，成品的口感还是可以的，虽说没有马斯卡彭的加入香醇及润滑会打些折扣，但仍然能够满足“没有品尝过提拉米苏”的口味，这次购买了马斯卡彭芝士，制作出来果然有所不同，只是表面的可可粉与糖粉的装饰还是不满意，自制的糖粉不够细腻，筛粉时不是担心量少不清晰就是量多太厚重，那个劲还需要好好的拿捏，只有多练习才会熟能生巧。