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杯子提拉米苏
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提拉米苏,做为意大利甜点的代表,风靡各大西餐厅。提拉米苏之所以能成为一款经典甜点,不仅仅在于它有着浪漫的传说,还因为它独特的充满魅力的味道。
时间:30分钟-1小时
食材
咖啡甜酒
35g
手指饼干
1份
蛋黄
2颗
蜂蜜
30g
细砂糖
30g
马斯卡彭芝士
250g
动物淡奶油
120g
装饰用可可粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
马斯卡彭提前取出软化,用打蛋器搅打光滑即可。
步骤 2/11
蛋黄加蜂蜜白糖混合,隔60度温水,用打蛋器搅打2分钟,同时给生蛋消毒。
步骤 3/11
加热后的蛋黄搅打至发白,砂糖完全融化。
步骤 4/11
手指饼干用毛刷刷上咖啡甜酒。
步骤 5/11
将搅好的蛋液分次加入芝士糊中。边加边搅拌。
步骤 6/11
动物奶油隔冰打至七分发。
步骤 7/11
将打好的奶油加入芝士糊中,搅拌均匀。
步骤 8/11
搅拌好的芝士糊。
步骤 9/11
用剪刀将手指饼干剪碎,铺在杯底。
步骤 10/11
芝士糊挤入裱花袋,然后一层饼干一层芝士糊,直到杯子满。
步骤 11/11
放冰箱冷藏4个小时以上,取出装饰即可食用。
小贴士
马斯卡彭搅打蓬松即可,不用过度打发。
发布于 2020-04-16
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