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杯装提拉米苏
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永琪
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时间:10-30分钟
食材
马斯卡彭 250克
淡奶油 150克
水 75克
细砂糖 75克
蛋黄 2个
可可粉 适量
糖粉 适量
奥利奥 120克
黄油 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蛋黄和细砂糖混匀。
  • 步骤 2/12
    隔热水用手打至颜色变浅并浓稠。
  • 步骤 3/12
    取出把奥利奥饼干的奶油夹心。
  • 步骤 4/12
    放入保鲜袋里，用擀面杖或木锤压成粉末状。
  • 步骤 5/12
    倒入碗里，加入融化后的黄油，拌匀成面糊。
  • 步骤 6/12
    铺在杯子底部，用擀面杖压实。
  • 步骤 7/12
    淡奶油打至7分发。
  • 步骤 8/12
    马斯卡彭提前放至室温。用干净无水无油的勺子舀马斯卡彭。
  • 步骤 9/12
    温度低时可以隔温水将马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
  • 步骤 10/12
    淡奶油加入马斯卡彭糊中拌匀。
  • 步骤 11/12
    将蛋黄糊倒入拌匀。
  • 步骤 12/12
    倒入杯中，用刮板抹平表面，筛上可可粉，在筛上糖粉，冷藏后食用。
发布于 2018-12-18
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