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瓶装提拉米苏
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credit孤独

其实我觉得这种瓶装或者用杯子装的提拉米苏比较省事，因为不用脱模，直接用勺子吃就可以了。就是最后需要刷瓶子或杯子这个稍微有点讨厌。还好用热水很容易刷干净。

时间:1-2小时
食材
马斯卡彭 250g
淡奶油 150g
细砂糖 75g
水 75g
蛋黄 2个
咖啡酒 20g
吉士丁 10g
可可粉 适量
手指饼干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋黄打发至浓稠。
  • 步骤 2/16
    水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
  • 步骤 3/16
    糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。
  • 步骤 4/16
    吉士丁用冷水泡软。
  • 步骤 5/16
    马斯卡彭打至顺滑。
  • 步骤 6/16
    将蛋黄糊倒入马斯卡彭
  • 步骤 7/16
    混合均匀。
  • 步骤 8/16
    淡奶油打发至刚出现纹路即可。
  • 步骤 9/16
    将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。
  • 步骤 10/16
    溶化的吉士丁倒入奶酪糊中搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    倒入打发的淡奶油
  • 步骤 12/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 13/16
    手指饼干放在咖啡酒里快速蘸满咖啡酒。
  • 步骤 14/16
    将蘸满咖啡酒的手指饼干放在瓶子底部。
  • 步骤 15/16
    将做好的奶酪糊倒入瓶子。
  • 步骤 16/16
    吃之前撒上可可粉即可。
小贴士

这个配料的量够做一个六寸提拉米苏的了。所以可以装好多个瓶子，我这个瓶子是酸奶瓶子，所以装的比较多，那也装了好几个呢。

发布于 2022-03-09
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