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提拉米苏意大利家常版（无马斯卡彭尼奶酪）
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无光盲途秋雁

之前做提拉米苏都是买马斯卡彭尼奶酪，对很多人来说它也是必不可少的材料，偶然发现了一个博主教的意大利家常版的提拉米苏，试做了一次完全爱上，做提拉米苏再也不需要奶酪了，没有奶酪但是味道却一样，而且还低脂，也比加了奶酪的便宜的多，下面分享给还不知道此方的亲们

食材
淡奶油 160ml
蛋黄 2颗
蛋白 1颗
细砂糖 40g
8寸戚风蛋糕坯 1个
咖啡酒 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄与20克细砂糖隔水加热搅拌浓稠
  • 步骤 2/5
    淡奶油打发至不流动状态，与蛋黄糊搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    蛋白加20克细砂糖打发至硬性发泡，分两次加入蛋黄奶油糊中翻版均匀，呈现浓稠状
  • 步骤 4/5
    蛋糕坯分三片，咖啡酒加适量水（因为我不喜欢酒味太浓所以加水）
  • 步骤 5/5
    用刷子沾取咖啡酒刷在蛋糕坯上，铺蛋黄奶油糊，铺满三层后放入冰箱冷藏1个小时，晒可可粉，可以吃啦！（因为没有加吉利丁所以是软身版，但是不影响口感哦，图片是我第三次用这个方子做的提拉米苏）
发布于 2019-01-21
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