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淮山豉汁蒸排骨
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頋大囡

喜欢吃蒸排骨，也喜欢尝试在排骨里添加各种食材，今天添加了淮山，蒸出来的淮山汲取排骨的鲜味，粉粉的，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
鲜淮山 100g
豆豉 适量
大蒜 5瓣
花生油 适量
酱油 适量
生粉 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨剁成小块，用盐，酱油，花生油，生粉，鸡精拌匀，腌制20分钟。
  • 步骤 2/10
    鲜淮山一根约100克。
  • 步骤 3/10
    准备好的大蒜和豆豉。
  • 步骤 4/10
    淮山削皮，滚刀切成小块。
  • 步骤 5/10
    大蒜和豆豉切碎。
  • 步骤 6/10
    把大蒜和豆豉加入腌好的排骨里。
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    加入淮山搅拌，
  • 步骤 9/10
    装碟，电压力锅加适量的水，把碟放锅里，
  • 步骤 10/10
    加盖，按下排骨键，时间到放气即可。
小贴士

削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。

发布于 2019-11-08
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