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无水焗腐乳排骨
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优雅

我家孩子爱吃肉，可能住校的孩子都馋肉吧，大家都试过吃学校食堂，都知道食堂的伙食是怎么样的？当然，民校的不在这个范围。所以，每到周末孩子回家，我们家的伙食也跟着变成大鱼大肉的。孩子爱吃肉，而且是爱吃哪种煮得很烂的肉，有嚼头的他就不爱吃。所以，今天这个用压力锅做的无水焗排骨很得他的欢心，肉骨分离的排骨是他最喜欢的，平时做糖醋排骨什么的他都会让我先把排骨用压力锅压一下再做。有点遗憾的是，由于是第一次尝试这种做法，我感觉肉有点干，下次如果在腌排骨的时候加点水淀粉，可能做出来会更好一点。

时间:10-30分钟
食材
排骨 800g
腐乳 4块
蒜头 4瓣
油 适量
生抽 15ml
盐 适量
白糖 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，排骨泡去血水后捞起沥干；
  • 步骤 2/6
    加入全部调料拌匀，腌制30分钟；
  • 步骤 3/6
    压力锅里铺上锡纸，哑光一面向上；
  • 步骤 4/6
    把腌好的排骨倒在锡纸上面，电压力锅调到无水焗档；
  • 步骤 5/6
    时间到，排气后开盖即可。
  • 步骤 6/6
    孩子很喜欢这样的味道和口感，趁热吃最好。
小贴士

排骨要提前30分钟腌拌入味，用电饭锅也可以做这道菜。

发布于 2019-08-12
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