jxcaipu logo
煎焗洋葱排骨
3.9万 热度 98 收藏
半窗疏影竺

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 因为这次想用煎的方法烹饪，所以就没加水，油比平时炒排骨时多放一点，也不要太多，主要是把排骨煎焗而熟，所以味道会更香。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
洋葱 100g
葱段 适量
油 适量
料酒 适量
砂糖 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的材料
  • 步骤 2/13
    排骨洗干净沥干水分
  • 步骤 3/13
    干锅下锅炒排骨
  • 步骤 4/13
    先把水分炒干
  • 步骤 5/13
    再下油
  • 步骤 6/13
    翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    盖上锅盖小火焗
  • 步骤 8/13
    期间打开盖子，把排骨翻炒，以免粘锅，再盖上盖继续焗
  • 步骤 9/13
    排骨焗到有点焦黄下姜片，一勺砂糖、两汤勺料酒及适量的生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀继续盖盖
  • 步骤 11/13
    汤汁变少，排骨基本熟透下洋葱
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀，盖盖2分钟
  • 步骤 13/13
    最后下葱段翻炒均匀即可上碟
小贴士

1、排骨先干锅炒干水分再下油这样煎出来的排骨才香

2、盖盖焗排骨的时候要隔一阵子打开盖子翻炒排骨，以免糊锅

3、加入葱段后翻炒均匀就可上碟，葱段不要炒过久时间

发布于 2022-08-31
168
相关菜谱
写评论