排骨是俺最爱的食材之一,总是想着法儿,变着花样以它为菜。这次的做法,让排骨既有烧烤方式的浓郁香味,又有焗制煮法的丰富肉汁,吃起来,感觉妙极。
1、排骨要挑前肋排,以肉厚,骨圆为佳。
2、咖喱粉添加的量要适当。以免影响观感。
3、步骤5中用上汤替代清水,味道更好。