jxcaipu logo
西洋菜排骨汤
8.8万 热度 95 收藏
筱原c

西洋菜猪骨汤,清甜可口,补水润燥,非常好喝

时间:1-2小时
食材
西洋菜 450g
排骨头 450g
淮山 15g
枸杞 15g
桂圆 15g
蜜枣 适量
陈皮 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料排骨头（猪的颈椎上部叫排骨头）：洗净，汆水以去除血水，冲净泡沫。
  • 步骤 2/11
    材料西洋菜
  • 步骤 3/11
    西洋菜洗净，将菜分成两部分：嫩绿的尖部和梗部。
  • 步骤 4/11
    辅料：蜜枣、桂圆 、枸杞、淮山、陈皮，将所有辅料洗一下。
  • 步骤 5/11
    排骨锅中加水适量，下姜片，加料酒1茶匙，大火煮开。
  • 步骤 6/11
    放入辅料所有材料
  • 步骤 7/11
    再放入西洋菜梗部，再次开后转小火，煮至排骨熟烂。
  • 步骤 8/11
    捞出西洋菜梗部
  • 步骤 9/11
    再捞去浮油
  • 步骤 10/11
    放入西洋菜嫩叶，煮软关火，加盐适量即可。
  • 步骤 11/11
    热气腾腾的【西洋菜排骨汤】趁热喝，暖啊。
小贴士

西洋菜要在开锅以后才放入，否则汤会苦。

发布于 2020-02-12
38
相关菜谱
写评论