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菜干烧骨粥
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夏有森光暖

这个菜干烧骨粥，早餐时一般都会有得吃，一般的酒楼都有这个老火粥品的。我家人都非常喜欢吃这个粥，不单只因为它有祛火的功效，还因为它味道非常好，就连我这个不喜欢吃粥的人，也会吃上两三碗哦！这个菜干是亲戚送来的，特别干净，特别香，所以粥就更好吃了！

时间:1-2小时
食材
咸烧骨 500g
菜干 300g
油 适量
盐 适量
大米 2量杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前2小时浸泡湿润菜干，下锅前切成小段。
  • 步骤 2/12
    这是市场上买回来的咸猪骨。
  • 步骤 3/12
    用水冲洗一下，去除部分肥油。
  • 步骤 4/12
    大米洗净后，提前用2勺子食盐，适量的油，腌制30分钟。
  • 步骤 5/12
    砂锅里加入四分之三的清水，大火煮沸腾，然后加入菜干。
  • 步骤 6/12
    再加入咸烧骨。
  • 步骤 7/12
    重新煮沸腾后，加入大米。
  • 步骤 8/12
    轻轻搅拌均匀食材。
  • 步骤 9/12
    用勺子盖着砂锅盖的排气孔。
  • 步骤 10/12
    大火煮沸腾，沸腾后煮15分钟左右。
  • 步骤 11/12
    然后转为慢火，煲1.5小时左右即可，熄火前再加入适量的食盐调味。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

大米洗净后，用食盐腌制30分钟左右再加入锅里煲粥，大米容易开米花哦！

发布于 2019-10-30
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