Name: 凉拌凤爪
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 凤爪 400g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 老酒 适量; 白醋 适量; 辣椒 适量; 姜丝 适量; 蒜头 适量

凉拌凤爪

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衷掀铱幸觅

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从小就爱啃鸡爪我家男人更是爱呀每次喝酒就配泡椒凤爪的前几天买了些想做泡椒凤爪的后来想去去年做过这个凉拌的也挺不错的就先做来吃吃看

时间:30分钟-1小时

食材

凤爪 400g

油适量

盐适量

糖适量

老酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

先把凤爪洗干净再切成两半
步骤 2/10

用开水煮
步骤 3/10

待凤爪煮的差不多时再加入几个浸泡好的花生
步骤 4/10

用筷子扎进去能扎的进去就说明熟啦可以捞起来
步骤 5/10

用清水不断冲洗2分钟沥干水
步骤 6/10

用备用的凉开水冲洗下
步骤 7/10

准备好蒜末、姜丝、辣椒
步骤 8/10

加入到凤爪里再加上盐、糖、酱油、芝麻油、胡椒粉、老酒、白醋凉拌均匀既可以
步骤 9/10

用保鲜膜封起来放到冰箱里 30分钟这个时间可以自己定
步骤 10/10

最后的成品

小贴士

做完可以放到冰箱里冰30分钟味道会更好点哦或者提前准备些冰水用来浸泡鸡爪这样会使鸡爪更脆的

加醋可以起到杀菌作用

发布于 2019-06-25

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