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葱烧鲫鱼
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王语嫣architect

这是我们周末钓鱼的战利品哦。郊区鱼塘里钓到的鱼比起超市里的鱼要鲜美很多。顺便又问鱼塘老板要了一把地头边长的郁郁葱葱的小葱，回家做了一道葱烧鲫鱼，非常鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
小葱 适量
姜蒜 适量
色拉油 适量
盐 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼整理干净。
  • 步骤 2/10
    小葱一把，姜蒜也准备好。
  • 步骤 3/10
    热锅热油，将鱼煎到两面金黄。
  • 步骤 4/10
    鱼两面煎好后，倒入开水，撒上姜蒜片，煮到鱼汤发白。
  • 步骤 5/10
    往鱼汤中撒盐。
  • 步骤 6/10
    鱼煮入味后，盛起。
  • 步骤 7/10
    接下来，做调味汁：先放陈醋。
  • 步骤 8/10
    再倒入老抽和生粉拌匀。
  • 步骤 9/10
    将味汁倒入鱼汤中煮沸成汤汁。
  • 步骤 10/10
    将汤汁淋在鱼身上，撒葱花，就可以食用了。
小贴士

煎鱼的时候，一定要热锅热油，这样鱼皮不沾锅，鱼皮完整。

发布于 2019-11-12
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