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葱段烧鲫鱼
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李白甫的血手

鲫鱼是日常家庭经常食用的水产品之一。特别适合于煲汤，味道鲜美，营养丰富。今天介绍的【葱段烧鲫鱼】并不是什么新鲜的方法，因为正好有一些葱段，顺便就用它烹制了这道佳肴。【葱段烧鲫鱼】：家常做法调料灵活味道香浓

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
葱段 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料：鲫鱼2条、葱段100g。
  • 步骤 2/9
    鲫鱼洗净，靠背部打斜刀。
  • 步骤 3/9
    起锅热油，放入葱段炒匀。
  • 步骤 4/9
    放入鲫鱼。
  • 步骤 5/9
    烹入醋、料酒。
  • 步骤 6/9
    旺火将其快速蒸发，去除腥味；放入豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    加适量水烧开，小火煨制8分钟。
  • 步骤 8/9
    将鱼翻面，翻面后在煨制5分钟， 加少许盐、味精提味。
  • 步骤 9/9
    拣出葱段不要，出锅装盘即可，稍加点缀。
小贴士

因为放了豆瓣酱，调味时盐要少放。

发布于 2019-09-19
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