香葱烧鲫鱼 - 香葱烧鲫鱼的做法,香葱烧鲫鱼怎么做好吃,香葱烧鲫鱼的家常做法 - 京细菜谱

香葱烧鲫鱼

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鲫鱼又称喜头，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 300g(2条)

香葱适量

盐 1勺

料酒 1勺

青椒 1个

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烹饪步骤

步骤 1/4

将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。，
步骤 2/4

放入姜、蒜末炒香，加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开
步骤 3/4

另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香，倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。
步骤 4/4

另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香，倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。

小贴士

1、鲫鱼用料酒和盐腌一下，可以去除腥味。

2、煎鱼时用中火，防止鱼皮破损和糊锅。

发布于 2019-11-12