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红烧牛肉
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投汉合攘烧

今天老妈来我家吃饭，点名要吃我老公炖的红烧牛肉，我老公炖的红烧牛肉真的是色香味美啊！牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
花生油 适量
老抽 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜牛肉。
  • 步骤 2/12
    牛肉清洗干净。
  • 步骤 3/12
    牛肉切成3厘米的块。
  • 步骤 4/12
    切好的牛肉。
  • 步骤 5/12
    牛肉放入开水里面焯一下，去血水和脏东西。
  • 步骤 6/12
    准备好所有佐料。
  • 步骤 7/12
    锅里面油和糖。用铲子快速翻炒。
  • 步骤 8/12
    直到糖溶化成棕红色。
  • 步骤 9/12
    放入牛肉快速翻炒。
  • 步骤 10/12
    放入所有的佐料继续翻炒。
  • 步骤 11/12
    高压锅里面放水，把炒好糖色的牛肉放进去，放入老抽和盐。盖好盖子和安全阀，中火炖40分钟。关火。
  • 步骤 12/12
    色香味美、酥烂的红烧牛肉炖好了，开始享用了！
小贴士

牛肉不易烂，可以放点山楂，可以加速牛肉软烂。

发布于 2020-04-26
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