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红烧牛肉
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没有腹肌program

红烧牛肉，牛肉低脂肪，高蛋白营养丰富。我喜欢吃牛肉，天冷了常常红烧一大碗放在冰箱里慢慢吃，煮面放点进去可做牛肉绍子面，还可以早餐吃牛肉米粉放点进去特好吃。红烧好后喜欢吃土豆的朋友们还可以自己添加进去煮一煮，就成了牛肉烧土豆。也可以烧竹笋等都很好吃。

食材
牛肉 1000g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
大料 适量
花椒 适量
辣椒 适量
冰糖 适量
豆瓣 两小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉洗净切大块飞血水。
  • 步骤 2/13
    飞水后洗净牛肉切小块，待用。
  • 步骤 3/13
    准备好姜，蒜切小粒，花椒，辣椒少许。
  • 步骤 4/13
    热锅下油。油比平时炒菜时多放一点。
  • 步骤 5/13
    油温起来后倒入牛肉爆炒出油后铲出锅。
  • 步骤 6/13
    锅内余油放生姜，大蒜，炒香。
  • 步骤 7/13
    放入花椒，辣椒炒香。
  • 步骤 8/13
    再加两小勺辣椒豆瓣。炒香。
  • 步骤 9/13
    在加放生抽，料酒。
  • 步骤 10/13
    倒进牛肉炒香。
  • 步骤 11/13
    加清水淹过牛肉多点，我喜欢多加点水，汤多吃面，吃米粉才好吃。
  • 步骤 12/13
    再加点冰糖，大料，盐。
  • 步骤 13/13
    倒入高压锅内压30分钟。先大火上大气10分钟，转中火小火20分钟。冷确后起锅。无高压锅的朋友们可就用炒菜锅，大火烧开后转小火慢慢炖，不过水就要多加上些了不然牛肉还没好水就烧干了。约要1个小时左右吧。
小贴士

烧好后的牛肉可根椐自己的口味添加土豆，竹笋等，也可用做吃面，吃米粉的绍子。

发布于 2022-06-17
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