酱爆肉丁
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树莓味
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这道菜属鲁菜风格，咸香中略带甜味，色泽枣红，是配饭配面条的首选。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
里脊肉切成1厘米左右的方丁 -
步骤 2/9
上加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。 浆抓匀。
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步骤 3/9
将葱、拍碎的姜泡入清水中待用。
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步骤 4/9
锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。
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步骤 5/9
锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。
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步骤 6/9
放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。
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步骤 7/9
将肉丁放入翻炒。
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步骤 8/9
收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。
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步骤 9/9
淋入少许芝麻油翻匀出锅。
小贴士
此酱爆法还可做鸡肉等其它食材。
发布于 2020-07-21
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