酱爆肉丁 - 酱爆肉丁的做法,酱爆肉丁怎么做好吃,酱爆肉丁的家常做法 - 京细菜谱

酱爆肉丁

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安琪诗雁批

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时间:10-30分钟

食材

黄瓜两根

胡萝卜半根

肉丁适量

黄酱 1份

甜面酱 2份

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烹饪步骤

步骤 1/8

黄瓜切丁
步骤 2/8

胡萝卜切丁，焯过
步骤 3/8

肉切丁，放入料酒，葱末，淀粉搅匀备料
步骤 4/8

甜面酱2份、干黄酱1份、老干妈辣酱半份，白糖三勺、料酒倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
步骤 5/8

蒜片炝锅
步骤 6/8

倒入肉丁翻炒将将变色
步骤 7/8

倒入调好的酱汁，和肉丁一起炒，让酱香入味
步骤 8/8

放入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒几下，放入味精，出锅

小贴士

1：已有黄酱甜面酱，所以不用放盐。2：做酱汁时别用水用料酒，白糖尽量多放做出来的酱香味才浓，放入少量老干妈辣酱做出来微辣更香。3：胡萝卜焯过好和黄瓜同时下锅炒，炒几下就出锅，千万不能时间过长，这样黄瓜才脆才香

发布于 2018-12-11