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酱爆肉丁
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智障小哥_

猪肉与酱的结合,一直是江,浙,沪一带老百姓所喜欢的。豆瓣酱的咸香,衬托出了猪肉的鲜美,味道浓郁而令人回味,百吃不厌。此菜增加了青椒,颜色更靓,营养更全面。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 220克
青椒 2个
鸡蛋 1个
1克
2克
2片
料酒 2调羹
鸡精 1克
豆瓣酱 1调羹
淀粉 1.5调羹
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食才--猪腿肉220克,青椒2个,鸡蛋1枚.
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净,去白筋,切粗丁,放些淀粉,鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。
  • 步骤 3/8
    锅里放300克油,7分热,放下肉丁滑炒.
  • 步骤 4/8
    待颜色有些金黄,捞出,沥干油。
  • 步骤 5/8
    把油倒出,留些底油,放入姜片爆香。
  • 步骤 6/8
    放下肉丁,青椒,放些料酒。
  • 步骤 7/8
    放1调羹豆瓣酱煸炒。
  • 步骤 8/8
    待青椒有些转色,放盐,糖,鸡精,煸匀即可。
小贴士

1.青椒很容易熟,稍微煸炒一下就可以了。

2.此菜用甜面酱做也很好,颜色更淡。

3.也可以放别的蔬菜,但是不能多。

4.喜欢辣的可以用尖椒做。

发布于 2020-04-30
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